COLETO
Nombre científico Saccorhiza polyschides (del griego raíz en forma de saco; del griego dividida varias veces). Nombre vernáculo: coleto.
Fijada al fondo por un bulbo basal hueco, recubierto de tubérculos y con hapterios de sujeción. Le llamamos rizoide, el símil morfológico a la raíz de las plantas terrestres.
Sigue el estipe, plano y ancho, que en los individuos adultos forma unas expansiones laterales onduladas denominadas volantes. Es el símil morfológico al tallo de las plantas terrestres.
Termina en el fronde, la parte más externa o cercana al sol. Es el símil a la hoja de una planta terrestre. Aparece dividido en lacinias, diferentes tiras en la que se divide.
Las paredes celulares contienen celulosa, sales sulfatadas y alginatos, un polisacárido complejo de interés comercial para la industria cosmética y alimentaria debido a que melifican las disoluciones acuosas.
Nombre científico Saccorhiza polyschides (del griego raíz en forma de saco; del griego dividida varias veces). Nombre vernáculo: coleto.
Fijada al fondo por un bulbo basal hueco, recubierto de tubérculos y con hapterios de sujeción. Le llamamos rizoide, el símil morfológico a la raíz de las plantas terrestres.
Sigue el estipe, plano y ancho, que en los individuos adultos forma unas expansiones laterales onduladas denominadas volantes. Es el símil morfológico al tallo de las plantas terrestres.
Termina en el fronde, la parte más externa o cercana al sol. Es el símil a la hoja de una planta terrestre. Aparece dividido en lacinias, diferentes tiras en la que se divide.
Las paredes celulares contienen celulosa, sales sulfatadas y alginatos, un polisacárido complejo de interés comercial para la industria cosmética y alimentaria debido a que melifican las disoluciones acuosas.
Apreciar cada segmento en el arribazón fragmentado es difícil, solo las manos expertas y muchas horas de playa lo permite. Y es necesario para colocar la parte deseada en la extracción a la hora de elaborar el gel de alga. Aún recuerdo cuando Carlos "el Pijolo" trajo a clase nuestros primeros coletos (octubre 2010), repartimos para extracción sin diferenciar y a la persona que le tocó estipe (por ejemplo, Juana Olimpia) se las vio y se las deseó para la molienda y batido final.
En la foto este enorme bulbo con parte de estipe que mi hijo Pablo encontró en el arribazón mañanero de agosto 2013 en Los Lances. Mi hija María lo lavó y se preparó para la foto de rigor. Sus rizomas aún tienen trozos de roca. El inicio del estipe tiene volantes (expansiones laterales onduladas) que ni los trajes de gitana… Es la fijación al sustrato rocoso de Saccorhiza polyschides, alga parda de gran tamaño que en el P.N del Estrecho forma bosques submarinos.